موادلازم:

تخم مرغ                          3عدد

شکر قهوه ای                  75گرم

آرد                                  70گرم

شکلات تخته ای رنده شده                     50گرم

بادام پودرشده                   50گرم

روغن مایع                        2ق س

شیر                                2ق س

وانیل                      1/3ق چ

بکینگ پودر                   1ق م

موادرویه:

شکلات تلخ                        125 گرم

خامه صبحانه                      200گرم

نسکافه                     3ق چ

آب جوش                    3ق چ

پودر ژلاتین                   2ق چ

آب سرد                        3ق س

نکته:

به جای شکر شکر قهوه ای می تونین از شکر معمولی استفاده کنیم.

طرز تهیه:

زرده وسفیده رو جدا می کنیم و سفیده رو 2دقیقه با همزن برقی وبا دور تند می زنیم تا حجم بگیره بعد نصف شکر رو اضافه می کنیم ومی زنیم تا فرم بگیره.

زرده رو با نصف دوم شکر و وانیل با همزن می زنیم تا غلیظ و کشدار بشه.

بعد شیر و روغن و شکلات رنده شده و پودر بادام رو هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

ودر نهایت مخلوط ارد وبکینگ پودر رو هم اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم بعد در یک قالب کمربندی می ریزیم.

قالب رو در فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.نیم ساعت بعد کیک آماده است.

توی فاصله ای که کیک داخل فر می پزه سس روی کیک رو آماده می کنیم.

پودر ژلاتین+ آب سرد رو مخلوط می کنیم و بن ماری می کنیم تا شفاف بشه.(بن ماری یعنی روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور قرار می دیم).

نسکافه+ آب جوش روهم مخلوط می کنیم و به هم می زنیم تا نسکافه حل بشه.

خامه + شکلات تخته ای رو که بهتره خرد کنیم ویا رنده بزنیم رو روی حرارت می ذاریم تا ذوب بشه .بعدنسکافه حل شده و پودر ژلاتین که بن ماری کردیم رو هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

کیک رو که از فر درآوردیم می ذاریم تا خنک بشه بعد سس رو که حالا خنک شده روی کیک می ریزیم و 5 ساعت داخل یخچال قرار می دیم تا سس روی کیک ببنده.

امیدوارم درست کنین و از خوردنش لذت ببرین...